معلومات عن زراعة القهوة
نبذة معلومات عنه زراعة القهوة
هي جنس من النبات وهي شجرة دائمة الخضرة ذات ثمار حمراء اللون عند النضوج
وتنمو في أكثر من 70 دولة وهي مزيج معقد من أكثر من عدة مواد كيميائية تدخل في تركيبها
وفي مقالنا هذا سوف نقدم لكم كل ما يتعلق بالقهوة وبعض المعلومات عن زراعة القهوة.
ماهي شجرة البن؟
هي من الأشجار دائمة الخضرة وتعرف باسم (Coffea) وتكون ثمارها حمراء اللون عند النضوج وتشتهر في كونها تحتوي على نسبة من الكافيين والتي يقال أنها تضر بمن يدمن عليها.
ويتم إنتاج القهوة من أشجار البن والتي تنمو ضمن المناخ الاستوائي والذي يكون حاراً ورطباً خلال مرحلة النمو
وحاراً وجافاً أثناء موسم القطاف.
أماكن زراعة القهوة في العالم
تعد دول أمريكا اللاتينية من أبرز أماكن شجرة البن (القهوة) والمعروفة بضخامة إنتاجها من البن في العالم
فيما تعتبر كولومبيا الجبلية والبرازيل أولى المناطق عالمياً من حيث إنتاج القهوة.
وأيضاً تزرع القهوة في أدغال أمريكا الوسطى والجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي
وأثناء بحثنا عن معلومات عن زراعة القهوة نجد أن القهوة تزرع في 50 دولة أخرى حول العالم وهذه الدول تقع على خط الاستواء ويطلق عليها (حزام القهوة).
أما المناطق الرئيسية لزراعة القهوة هي ثلاث وتقع في آسيا وأفريقيا وأمريكا اللاتينية.
وكذلك بدأت تنتشر زراعة القهوة في العالم العربي وخاصة على سواحل سوريا ومصر بالإضافة إلى كل من الجزائر وتونس والمغرب.
طرق زراعة القهوة
بما أننا نقدم كم في مقالنا هذا معلومات عن زراعة القهوة لابد لنا ذكر الطرق التي تزرع فيها القهوة وهي
- زراعة القهوة على الطريقة البرازيلية
نبين لكم هنا كيفية زراعة القهوة على الطريقة البرازيلية حيث تتم زراعة الأشجار عن طريق وضع حبات القهوة في أحواض كبيرة وفي هذه الحالة يجب أن تكون الأحواض مظلةً
وعندما تنبت البذور فإنه يتم أخذ الشتلات وزراعتها في أراضي مجهزة لزراعة القهوة.
ويجب أن تراعى هنا عملية سقاية الشتلات بكميات كافية من الماء ووضعها في أماكن يتوافر فيها الظل
وفي هذه الحالة فإن زراعة القهوة تبدأ بعد هطول الأمطار حتى تكسب التربة نسبة جيدة من الرطوبة لتساعد الشتلات على الثبات أكثر في مكانها .
ومع توفر الظل لابد أيضاً أن تتعرض شتلات القهوة للشمس بشكل منظم وأن لا تكون الحرارة عالية
وتبدأ أشجار القهوة بإعطاء الثمار بعد مرور من ثلاث إلى أربع سنوات من زراعتها وربما أكثر من هذه المدة وعندما تأخذ بذور القهوة لونها الأحمر فهذا يعني أنها نضجت وقد حان موعد قطافها.
- زراعة القهوة على الطريقة التقليدية
وهذه الطريقة تعتمد على أن يتم وضع 20 حبة من بذار القهوة داخل حفرة واحدة وتبدأ هذه الطريقة عندما يبدأ موسم الأمطار ، وقد تفقد هذه الطريقة نصف حبات البذور التي تمت زراعتها ولهذا السبب فهي تعتبر مكلفةً بعض الشيء
وهنا يجب مراعاة حاجة الأشجار إلى نوع معين من التربة والمناخ الملائم.
الشروط الملائمة لزراعة القهوة
هناك خمس شروط قبل الشروع في زراعة القهوة يجب معرفتها والعمل على توفرها نذكرها لكم في النقاط التالية:
- المناخ: يعد المناخ من أهم المعلومات عن زراعة القهوة التي لابد من معرفتها
فالقهوة نبات استوائي ومن الممكن أن ينمو في مناخ شبه استوائي وتتطلب شجرة القهوة (الحرارة – الرطوبة – الأمطار)
- الحرارة : تتطلب شجرة القهوة حتى تنمو بشكل جيد درجة حرارة متوسطة من 20 إلى 27 درجة مئوية
ويكون النمو أسرع خلال موسم الأمطار الحار وخلال موسم التوت البارد مع وجود أشعة شمس
مشرقة وطقس دافئ عند الحصاد.
2- الأمطار : وتحتاج القهوة كمية من الأمطار تتراوح بين 100 و 200 سم سنوياً وأيضاً منحدرات التلال التي
تتلقى أمطاراً غزيرةً وهي الجو الأنسب لزراعة القهوة.
3- الظل
أشعة الشمس القوية تضر نبات القهوة لذلك تزرع القهوة تحت أشجار أطول منها مثل الموز ، وفي البرازيل يتم استخدام النباتات البقولية لتوفي الظل من جهة ومن جهة أخرى تزود التربة بالنتروجين.
- الطبوغرافيا
عادةً ما تزرع القهوة على المنحدرات التي ترتفع 600 إلى 1800م لأن المنحدرات تتمتع بالبرودة الكافية وعدم ركود الماء لأنه يضر بنبات القهوة لذلك فإن منحدرات التلال هي الأنسب لزراعة القهوة.
- التربة
كذلك تعتبر التربة من أهم المعلومات عن زراعة القهوة التي لابد من معرفتها، فالتربة تعتبر التربة العامل الأهم لزراعة القهوة حيث يجب أن تحوي التربة على تصريف جيد للمياه تحت الأرض مع محاولة أن تكون التربة غنية بالنتروجين كما أن التربة البركانية التي تحوي على البوتاس فهي نوع ممتاز من التربة لزراعة القهوة.
- الظروف الاقتصادية
1- العمل : تتطلب زراعة القهوة عدداً كبيراً من العمال لأن عملها يكون يدوياً زرع الشتلات وزراعتها في
الأرض والتقليم وإزالة الأعشاب الضارة وأخيراً الحصاد.
2- رأس المال : لأن زراعة القهوة تتطلب رأس مال ضخم للحصول على نتائج إيجابية في فترة الحصاد.
3- النقل : حيث يتم التوزيع إما عن بالطرق البحرية أو الجوية وأحياناً الطرق البرية.
4- السوق : من الضروري الحفاظ على السوق لعملية البيع لأن هناك منافسة قوية من باقي الأسواق كما وأن
تقلبات السوق لها التأثير المباشر على أسعار القهوة بالسلب أو بالإيجاب.
فوائد القهوة
من أبرز المعلومات عن زراعة القهوة فوائدها التي نلخصها لكم في النقاط التالية:
- زيادة نشاط الدماغ وتحفيز الذاكرة بسبب احتوائها على مادة الكافيين وهي مادة منبهة.
- الحماية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
- تقليل الإصابة بمرض الخرف والزهايمر.
- تحسين المزاج وتقليل الشعور بالاكتئاب.
- تقليل الإصابة بأنواع كثيرة من مرض السرطان.
- تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والحماية من أمراض القلب.
مضار القهوة
كذلك من أهم المعلومات عن زراعة القهوة معرفة مضار القهوة التي نذكرها لكم في النقاط التالية:
- زيادة الشعور بالقلق والتوتر والعصبية عند بعض الأشخاص.
- قلة ساعات النوم وزيادة فترة الأرق ومشاكل في النوم.
- الإسهال بسبب حركة الأمعاء.
- ارتفاع ضغط الدم وزيادة معدل ضربات القلب.
- التبول بشكل مستمر.
- الجفاف.
- زيادة احتماليات الإجهاض عند المرأة الحامل أو الولادة المبكرة وانخفاض وزن الطفل عند الولادة.
- زيادة نشاط الأمعاء.
- صبغة الأسنان باللون الأصفر.
- الإصابة بفرط النشاط والصعوبة في النوم ومشاكل في المعدة عند شربها بكميات كبيرة من قبل الأطفال.
أنواع القهوة
وفي نهاية مقالنا معلومات عن زراعة القهوة نذكر لكم أشهر أنواع القهوة في النقاط التالية:
- القهوة العربية قهوة خفيفة التركيز مع حبات الهيل لإضافة نكهة ورائحة زكية إليها.
- القهوة الأمريكية : وعادةً ما تصنع من حبات القهوة الكولومبية.
- القهوة اليمنية : ( القهوة البيضاء – قهوة الصباح – قهوة القشر )
- القهوة التركية : وهي قهو ثقيلة غامقة تصنع من حبات القهوة البرازيلية.
- اسبريسو : قهوة ايطالية خفيفة وغامقة كثيراً وتقلى على البخار.
- الكابتشينو : وهي قهوة ايطالية تتألف من الاسبريسو بمقدار الثلث وثلث للحليب وثلث للحليب المبخر على شكل
- الموكا : قهوة ايطالية وفرنسية وتتألف من القهوة السادة بمقدار الثلث وثلث من الشوكولا الحارة غير المحلاة
والثلث الأخير من الحليب الفوار إلى درجة إخراج الرغوة وتقدم بكوب كبير.
- قهوة الحليب : وهي مقدارين من القهوة وثلاثة مقادير من الحليب وتقدم في فنجان كبير.
- قهوة فيينا : وهي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع الحليب كامل الدسم وترش الكريمة على وجهها مع السكر.
- القهوة المثلجة : والاعتقاد يقول أنها قهوة أمريكية والأمريكيون يقولون أنها قهوة عربية وهي قهوة ثقيلة وباردة.
قد يهمكم المقال التالي: زراعة الشاي في سيريلانكا.